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Domaine de Mirail
Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure au cœur de la Lomagne que Stendhal qualifiait déjà de Toscane Française. La qualité du terroir de Mirail est reconnue dès la fin du XVème siècle puisqu’une vigne y était déjà plantée à l’époque. 5 siècles plus tard, la propriété renait grâce à la volonté de Charles Hochman et de son fils Charles-Antoine qui décident de réhabiliter les 30 hectares de vignes laissées à l'abandon.
Agriculture Biologique
Le Domaine de Mirail est engagé depuis 2010 dans l'agriculture biologique sur ses vignes et sur l'ensemble de la propriété depuis 2019.
Le travail en BIO bannit l’usage de glyphosates ou autres désherbants, insecticides, pesticides ou engrais chimiques.
La végétation autour de nos vignes est l’une des meilleures expressions de la flore Gasconne.
Biodiversité
Maintenir la biodiversité autour des vignes est l’un des principes de l’agriculture biologique et un engagement du Domaine de Mirail.
Les produits bio ont plus de goût. Les raisins ne dérogent pas à la règle. Plus concentrés en tanins, ils offrent plus d’intensité aux vins qui se rapprochent au plus près de l’expression calcaire du terroir du Domaine de Mirail.
L'avenir
Tournés résolument vers l’avenir, les vins du Domaine de Mirail sont désormais certifiés "Biologique", tout en préservant leurs exceptionnelles qualités aromatiques et gustatives puisées dans un terroir à très fort potentiel fait essentiellement d’affleurements calcaires (Peyrusquet). La finalité de tous ces efforts entrepris pour redonner vie à cet ancien Domaine se trouve dans la mise sur les marchés français et internationaux d’une gamme de produits à la fois dignes des traditions de leurs origines et adaptés aux modes de vie contemporains.
