Domaine de Mirail
Vins - Armagnacs
Le Domaine de Mirail en quelques mots
L'Histoire
Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure au cœur de la Lomagne que Stendhal qualifiait déjà de Toscane Française. La qualité du terroir de Mirail est reconnue dès la fin du XVème siècle puisqu’une vigne y était déjà plantée à l’époque. 5 siècles plus tard, la propriété renait grâce à la volonté de Charles Hochman et de son fils Charles-Antoine qui décident de réhabiliter les 30 hectares de vignes laissées à l'abandon.
L'avenir
Tournés résolument vers l’avenir, les vins du Domaine de Mirail sont désormais certifiés "Biologique", tout en préservant leurs exceptionnelles qualités aromatiques et gustatives puisées dans un terroir à très fort potentiel fait essentiellement d’affleurements calcaires (Peyrusquet). La finalité de tous ces efforts entrepris pour redonner vie à cet ancien Domaine se trouve dans la mise sur les marchés français et internationaux d’une gamme de produits à la fois dignes des traditions de leurs origines et adaptés aux modes de vie contemporains.
Soucieux de préserver notre environnement, le Domaine de Mirail est désormais certifié biologique par Ecocert. De plus, les densités de plantation, volontairement très élevées à 7OOO pieds l’hectare, pour les rouges ; la plus élevée des Côtes de Gascogne, ont pour finalité la production de vin à la fois élégant et racé. Dans ce même esprit, nous multiplions les interventions manuelles durant le cycle végétatif tels l’ébourgeonnage, le palissage ou encore les vendanges.
De type océanique atténué avec influence de vents du Sud. Ces derniers sont propices à une excellente maturation des raisins tout en prévenant l’apparition de maladie.
Elle est équipée d’une cuverie béton et inox entièrement thermorégulée, de deux pressoirs pneumatiques et d’un chai à barriques pour les vins à fort potentiels. Un second chai à barriques est entièrement dédié aux spiritueux.
Le Domaine de Mirail en quelques mots
Qu'est ce que le Bio ?
Pour les vins, à partir du 1er août 2012 le nouveau règlement de vinification rentre en vigueur et permet l'étiquetage des vins avec le logo européen et la mention «Vin biologique + nom de l’organisme certificateur».
Le travail en BIO bannit l’usage de glyphosates ou autres désherbants, insecticides, pesticides ou engrais chimiques.
La végétation autour de nos vignes est l’une des meilleures expressions de la flore Gasconne. Nous laissons des fleurs pousser au milieu des rangs de vignes pour attirer les abeilles qui viennent polliniser les fleurs de vignes.
Maintenir la biodiversité autour des vignes est l’un des principes de l’agriculture biologique et un engagement du Domaine de Mirail.
Les produits bio ont plus de goût. Les raisins ne dérogent pas à la règle. Plus concentrés en tanins, ils offrent plus d’intensité aux vins qui se rapprochent au plus près de l’expression calcaire du terroir du Domaine de Mirail.
Les vins millésimés 2015 sont désormais certifiés « Végane ».
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